Kaffeetrinker gibt es in Deutschland viele. Die meisten allerdings begnügen sich damit, sich ihren Kaffee im Supermarkt oder im Kaffeeladen an der Ecke zu besorgen. Hier haben sie die Auswahl zwischen wenigen bekannten Marken, hinter denen meistens große Firmen stehen. Manchen Kaffeeliebhabern ist das allerdings nicht genug. Und immer mehr Menschen stellen besondere Ansprüche an ihren Kaffee. Sie wollen nicht nur sicher sein, dass für ihren Kaffeegenuss keine Menschen in der Dritten Welt ausgebeutet werden – hier bietet sich der Griff zu FairTrade-Produkten an. Sie möchten auch neue Kaffeesorten ausprobieren, unbekannte Marken, die ihnen die ganze Vielfalt der Verarbeitung von Kaffeebohnen zugänglich machen. Schließlich gibt es viele Möglichkeiten, die Qualität und den Geschmack des Kaffees zu beeinflussen. Einen großen Unterschied macht es zum Beispiel schon, ob die Bohnen nach der Ernte einer Trockenaufbereitung oder einer Nassaufbereitung unterzogen werden. Dann kommt es auch entscheidend darauf an, wie lange die Bohnen geröstet werden und bei welcher Hitze das passiert. Durch die Mischung verschiedener Sorten lassen sich ebenfalls ganz ungewöhnliche Geschmackserlebnisse erzielen. So wird beispielsweise in Vietnam, das nach Brasilien der zweitwichtigste Kaffeeproduzent der Welt ist, eine Mischung bevorzugt, die bisher kaum exportiert wird – sie schmeckt ein wenig nach Nuss, ein wenig nach Schokolade, aber dabei natürlich noch immer auch nach Kaffee. Wer nun wirklich einmal experimentieren möchte und nicht immer nur denselben Kaffee trinken will, der sieht sich vor einem Problem: Wo kann man günstigen Kaffee bestellen, der diesen außergewöhnlichen Ansprüchen genügt? Ist Exotisches nicht immer sehr teuer? Nun, etwas mehr als im Supermarkt wird man für solche Geschmackserlebnisse schon hinblättern müssen. Dank des Internet allerdings kann heute auch der Normalbürger in kleinen Mengen den Umständen entsprechend günstigen Kaffee bestellen und so vielleicht zu einem ähnlichen Experten für sein Lieblingsgetränk werden wie der eine oder andere Weinkenner. Doch Vorsicht: Bei allzu viel Experimentierfreudigkeit kann man schnell ein wenig süchtig nach dem Besonderen werden – und ist dann vielleicht unzufrieden, wenn es bei den Schwiegereltern das nächste Mal doch wieder nur eine fade Brühe gibt.

Andreas


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